© by Markus Carisch
Ich bin der Stutz - Käse
Darf ich mich kurz vorstellen?
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Produktion:                 Hergestellt werde ich aus naturbelassener, silofreier roher Bergkuhmilch. Reifung / Äusseres: Mein Aussehen ist braun. Meine Oberfläche ist trocken mit dünner Rinde. Festigkeitsstufe / Format: Ich bin ein harter Käse, rund und 14 kg schwer. Fettgehalt:                   45% Fett in Trockenmasse. Teig / Geschmack:     Mein Teig ist kurz. Ich bin deliziös und mild. Optimale Reife:         Die erreiche ich nach 5 Monaten. Speziell:                        Mein Preis gab mir mein Name